Essen gegen Arthrose (German)

Gehirn und Nerven seien auf Glucose angewiesen, reicht beta-Hydroxybuttersäure nicht auch?
Gesättigte Fettsäuren sind mitverantwortlich für Entzündungsprozesse - Raps, Oliven- und Kokosöl werden für das Kochen und Braten empfohlen, enthalten aber hohe Anteile gesättigter Fettsäuren. Außerdem besteht bei Olivenöl die Gefahr, dass beim Braten trans-Fettsäuren entstehen. Vollkornbrot enthält Weizenagglutinin, überwiegt der Vorteil durch Ballaststoffe diesen Nachteil. Diese Sachverhalte finden leider keine Erwähnung.

Ich finde es gut, dass es hier nicht nur Rezepte gibt, sondern einem auch all diese Lebensmittel erklärt werden, so kann ich selbst auch mehr darauf achten, was ich esse.

Schön gemachtes Kochbuch mit großformatigen Bildern und kreativen Rezepten.

Toll dieses Buch, habe schon einige Vorschläge nachgekocht, einfach genial!!!

Sehr gut, jedoch in der Umsetzung etwas schwierig, insbesondere dann, wenn man berufstätig ist und leider keine geregelten Essenszeiten hat und auch nicht einrichten kann.
Die Anwendung verlangt ein komplettes Umdenken im Essen, in der Essenszubereitung, im Einkauf und letztlich viel Überzeugungskraft in der Familie.

Gute Anreize/Vorschläge

Die Rezepte sind sehr gut, mir aber zu exotisch und aufwendig.
Ich bin berufstätig und habe nicht die Zeit so aufwändig zu kochen.
Es gibt bestimmt auch einfachere Rezepte, wofür die Lebensmittel auch leichter zu beschaffen sind. Ich wohne am Dorf.

Sehr gesunde und leckere Rezepte.